Kategoria: kulinaria

Ziołowy twarożek domowej roboty

Nie ma nic pyszniejszego niż świeżutki chlebek a na nim twarożek, do tego własnej produkcji. Wiesz co jesz! Nie ma on żadnych konserwantów czy ulepszaczy. Doprawiasz według własnych upodobań.  Twarożek przyrządzam wspólnie z dziećmi. Ponieważ to praca zespołowa kanapeczki również jemy wspólnie z jeszcze większym apetytem.   Składniki: Kostka twarogu 5 łyżkek jogurtu naturalnego 3 ząbki czosnku suszone…




Solianka. Zupa po mięsku, o wyrazistym smaku.

Zupa z mięsem, którą proponuję jest moją wersją rosyjskiej i ukraińskiej solanki. W zależności od wywaru wyróżnia się solankę mięsną, rybną lub grzybową. Niezależnie od wersji zupa powinna mieć słono-kwaśny smak, uzyskiwany dzięki dodatkom. W przypadku mojej solianki smak wyostrzają ogórki oraz kapary. Składniki: 15- 20 dg karkówki 15-20 dg wołowiny z udźca 5-10 dg  wędzonej kiełbasy 2…




Łagodny krem z dyni, z pikantnym kurczakiem

Zupa krem z dyni jest uwielbiana przez całą moją rodzinę, cudownie rozgrzewająca z racji dodatku imbiru. Delikatny i aksamitny krem przełamany pikantnym smakiem kurczaka. Uczta dla oczu i podniebienia. Idealna o tej porze roku.     Składniki: 2 kg dynia  łyżka masła oliwa  imbir śmietanka 30% sól, pieprz, gałka muszkatołowa, kurkuma  bulion 2 piersi z…




Włoskie smaki w polskim wydaniu, czyli DOMOWE SUSZONE POMIDORY

Przetwory potwory? Nieee! Nie taki diabeł straszny jak go malują.  Dla chętnego, nic trudnego. Przygotowanie suszonych pomidorów to naprawdę nic skomplikowanego. Wystarczą dojrzałe i aromatyczne owoce, zioła, oliwa z oliwek, ocet winny no i oczywiście odrobina dobrych chęci. Niestety polski klimat nie pozwalana na suszenie pomidorów na słońcu, tak jak robią to Włosi. Nasze, polskie pomidory…




Czerwona zupa (z soczewicą)

Skąd taka nazwa? Moje dzieci  ją wymyśliły. Ze względu na przepyszny kolor  zupy oraz to, że jej bazą jest czerwona soczewica. Zdrowa, pyszna i pożywna. Można ją zrobić w wersji wegetariańskiej jak również z mięsną wkładką. Moja rodzina zajada się nią i pomimo iż gotuję wielki gar na chociaż dwa dni i tak znika w ciągu…




Torcik bezowy

Torcik był podziękowaniem dla moich kochanych smyków. Taki prezent od mamy  z okazji jej święta. Dzieciaki zajadały aż im się uszy trzęsły. Mąż delektował się,mrucząc z zachwytu przy każdym kęsie. To cudowne uczucie zrobić coś, co smakuje każdemu i jest ucztą dla oczu oraz podniebienia. Idealne połączenie leciutkiej, chrupiącej i słodkiej bezy  z  delikatnym, lekko…




Ciastka wytrawnie nadziane

Ciastka są idealne jako drugie śniadanie dla dzieci, czy jako przystawka na rodzinnym przyjęciu. Jest to pyszna i zdrowa przekąska. Francuskie ciasto nadziane pachnącym ziołowym farszem. Szpinak i suszone pomidory stanowią idealne połączenie. Lekkie, apetyczne i sycące, wprost idealne wytrawne ciasteczka. Składniki:  ciasto francuskie 1 cebula 2 ząbki czosnku, szpinak mrożony lub świeży słoiczek suszonych pomidorów w zalewie…




Tęczowe pierniczki. Idealne dla spóźnialskich

Święta już tuż, tuż. W oddali słychać wołanie: Ho, ho, ho… wesołych Świąt. Dla spóźnialskich lub tych którzy czasu w nadmiarze nie mają, albo dla tych zostawiających wszystko na ostatnią chwilę. Mam świetny przepis na pierniczki. Pyszne od razu po upieczeniu jak i po dłuższym leżakowaniu. Tęczowe,  ponieważ dzieci miały kaprys ubrać nasze upieczone zwierzaczki…




Pieczenie chleba jak bułka z masłem

  Jakiś czas temu pokusiłam się o pieczenie chleba. Aby dobrze przygotować się do tegoż przedsięwzięcia czytałam fora, blogi, książki i poradniki. Żeby przejść do praktyki by chleb był zdrowy, smaczny i się udał skorzystałam ze sprawdzonego przepisu znajomej mojej znajomej. „Jesteś tym co jesz”. Tak czytałam, słyszałam, niczym mantrę powtarzają media, celebryci i wszyscy…




PIZZERINKI dla rodzinki

Pomysł na śniadanie, obiad, kolację, przekąskę. Idealne, na spotkanie w gronie przyjaciół, na Kinderparty. Wcale nie są tak pracochłonne i trudne jakby się wydawało. Fajnie wyglądają, fantastycznie smakują. Składniki na ciasto drożdżowe: 50 g drożdży 1 łyżka cukru 1 szklanka mleka 2 szklanki mąki 1 łyżeczka soli 3 łyżki oleju – zalewy z suszonych pomidorów…